Die Drachenfrucht ist auch unter den Namen Pitahaya oder Pitaya bekannt und reich an Vitaminen.
Sommer 2020: Gerade wird die rotleuchtende Drachenfrucht in China geerntet. In den Nachrichten sind Fotos, die mich zu weiteren Recherchen angeregt haben. Denn der Kaktus sieht ganz so aus wie meine Königin der Nacht, die gerade erst wieder geblüht hat!
Schöne Kaktusfrucht
Tatsächlich! Die Drachenfrucht ist die Frucht eines Schlangenkaktus. Die mit der gelben Schale gehört zur gleichen Art wie die Königin der Nacht: Selenicereus. Leider entwickelt meine Königin der Nacht keine Früchte. Aber ihre Blüte ist jedes Jahr sehr beeindruckend.
Hier die Blüte der Drachenfrucht.
Wo kommt die Drachenfrucht her?
Ich bin der Drachenfrucht schon öfters in China begegnet, habe mir aber bislang keine Gedanken über ihre Herkunft gemacht. China = exotisch und Drachenfrucht = exotisch: Das wirkte irgendwie ganz natürlich und passend.
Doch die Dragon Fruit oder Pitahaya/Pitaya stammt aus Mittelamerika! Klar, ist ja ein Kaktus!
Angebaut werden u. a. die Arten
- Hylocereus undatus mit weißem Fruchtfleisch und pinkfarbener Schale
- Hylocereus monacanthus mit rotem Fruchtfleisch und pinkfarbener Schale
- Selenicereus megalanthus mit weißem Fruchtfleisch und gelber Schale
Wikipedia
Achtung! Lieferungen erreichen Deutschland aus Mittelamerika von Juli bis Dezember und aus Vietnam von Januar bis Juni. Per Luftfracht werden das ganze Jahr Früchte aus Thailand importiert. Da sollte man es sich schon überlegen, ob man nicht der Umwelt zuliebe in Deutschland auf den Verzehr verzichtet.
Die bekannteste Sorte ist die rote mit weißem Fruchtfleisch. Diese großen Früchte fallen nicht nur durch ihre leuchtend rote Schale auf, sondern auch wegen ihres weißen mit vielen winzigen schwarzen Samen durchsetzten Fruchtfleisches.
Wie schmeckt die Drachenfrucht?
Drachenfrüchte bestehen zu etwa 90 % aus Wasser (Wassermelone zum Vergleich hat 95% Wasser) und enthalten Eisen, Calcium und Phosphor. Der physiologische Brennwert liegt bei 210 kJ/100 g (50 kcal/100 g). Sie enthalten die Vitamine B, C und E.
Der Geschmack der Frucht liegt irgendwo zwischen Wassermelone und Kiwi.
Mich hat der Geschmack nicht sehr überzeugt. Die Drachenfrucht schmeckt ganz angenehm, hat aber nicht die fruchtige Säure wie z.B. eine Orange. Trotzdem oder vielleicht auch deswegen ist sie sehr beliebt. Als Tourist unterwegs in China begegnet sie dem Touristen seit ein paar Jahren öfters auf dem Frühstücksbuffet.
Übrigens: Die Frucht sollte man niemals erhitzen, da sie dann ihr Aroma verliert!
Wie isst man die Drachenfrucht?
Man kann das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Auf jeden Fall muss man sie schälen. Denn die Schale ist giftig!
Rezept für einen leckeren exotischen Salat
Zutaten
1/2 Zitrone
3 EL Honig
1 Galiamelone
1 kleine Ananas
2-3 Kiwis
1 Drachenfrucht
1 Sternfrucht
400 ml Kokosmilch
200 ml Sahne
40 g Zucker
Anmerkung: Man kann auch andere Früchte dazu nehmen. Diese sollten allerdings geschmacklich nicht zu dominant sein. Wer mag, kann bei der Zusammenstellung auf eine harmonische Farbabstimmung achten.
Zubereitung:
Zitrone auspressen. Honig, Zitronensaft und -schale mit 100 ml Wasser im Topf verrühren. Aufkochen und etwa 10 Minuten zu einem Sirup einkochen.
Früchte schälen und klein schneiden.
Sirup etwas erkalten lassen und mit den Früchten mischen. Etwa 30 Minuten marinieren.
Kokosmilch, Sahne und Zucker vermengen und über die Früchte gießen.
Mit einem Häubchen Schlagsahne und Kokosraspeln garnieren.
Was ist beim Kauf der Drachenfrucht zu beachten?
Drachenfrüchte sind druckempfindlich und deshalb schwer zu transportieren. Beim Einkauf sollte man auf folgendes achten: Die überreife Frucht ist zu weich und die unreife Frucht ist noch grün. Sie darf keine Druckstellen haben, muss leichtem Druck etwas nachgeben und eine gleichmäßige Farbe aufweisen.
Die reife Frucht ist bei Zimmertemperatur etwa 12 Tage haltbar. Wenn Du Druckstellen vermeiden willst, stellst Du die Frucht hochkant bei trockenen Luftverhältnissen auf. Im Kühlschrank sind sie sogar 15 Tage haltbar. Zum Nachreifen sollte die Drachenfrucht kühl und auf eine weiche Unterlage gelegt werden. Quelle: Essen & Trinken
Was bedeutet der Name?
The names pitahaya and pitaya derive from Mexico, and pitaya roja in Central America and northern South America, possibly relating to pitahaya for names of tall cacti species with flowering fruit. The fruit may also be known as a strawberry pear. Wikipedia
Was heißt „Drachenfrucht“ auf Chinesisch?
火龙果 • huǒlóngguǒ = Feuer + Drachen + Frucht
Links
- Der Granatapfel – Symbol für Fruchtbarkeit
- Das chinesische Frühstück
- Mein Kaktus blüht
- LieblingsChinesisch: Erdbeere
Einen leidenschaftlichen Bericht über die Drachenfrucht auf Teneriffa findet Ihr auf dem Artlandyablog. Da gibt es auch schöne Fotos von der Entwicklung der Blüte von der Knospe bis zum Verblühen zu sehen.
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Ähnlich geht es mir! Mich haut der Geschmack auch nicht vom Hocker.
Ich mag sie nicht. irgendwie schmecken sie nach nichts. Mit Eis sind sie OK, aber alleine nicht mein Ding. Aussehen tun sie aber echt toll. Und dass das Kaktusfrüchte sind, wusste ich gar nicht, ich dachte echt, die wachsen am Baum! Wie man sich irren kann!
Eine verblüffende Ähnlichkeit mit der Königin der Nacht:
https://wp.me/p3c0SB-3ho