Kulinarisches aus China, Hamburg und der Welt

Wie bestelle ich in einem Restaurant in China? Kann man in China vegetarisch essen? Rezepte, Erlebnisse, Schriftzeichen und mehr findet Ihr in diesem Bereich meines Blogs.

Gekostet: Pringles Rice Fusion Peking Duck

25. Oktober 2019 Kommentar hinterlassen

Aktualisiert vor 4 Wochen .Chips: Pringles mit Peking-Ente und Hoisin Soße Pringles Reis-Chips mit Peking-Enten-Geschmack. ja, wirklich! Das gibt’s! Sogar im heimischen Penny-Markt. Auf der typischen Pringles-Dose steht groß: Rice Fusion Peking Duck with Hoisin Sauce Flavour. Als ich dies letztens im heimischen Supermarkt aus dem Augenwinkel heraus wahrnahm, stockte ich automatisch. Ich schaute genauer hin. Eigentlich mag ich Peking-Ente […]

Von der Kunst, mit Essstäbchen zu essen

11. Oktober 2019 6 Kommentare

Aktualisiert vor 4 Wochen .Essstäbchen 筷子 kuàizi Historischen Aufzeichnungen zufolge haben die Chinesen schon vor rund 4000 Jahren angefangen, mit Stäbchen zu essen. Ein Paar Stäbchen, das 1974 in einer antiken Grabstätte in Südchina gefunden wurde, ist viel länger als die heute gebräuchlichen, die etwa 25 cm lang sind. Die Essstäbchen sind meistens aus Bambus oder Holz, manche sogar aus […]

Pilze in China als Healthfood

14. September 2019 23 Kommentare

Pilze in China – Reiseerinnerungen, LieblingsChinesisch und Rezept In China sind Pilze als gesund und heilend bekannt. Als Vitalpilze werden sie in der Traditionellen Chinesischen Medizin gerne verwandt. Auch in Deutschland finden die asiatischen Pilze ihren Weg in die Küche. Sie sind sehr eiweißhaltig und kalorienarm. Die vegetarische Küche kann auf Pilze gar nicht mehr verzichten. Im Folgenden möchte ich […]

Mondkuchen zum Mondfest

12. September 2019 4 Kommentare

Aktualisiert vor 2 Monaten .Mondkuchen und das Mondfest Mondkuchen (月饼 yuèbǐng) sind Küchlein, die in China während des Mondfestes an Freunde und Verwandte verschenkt werden. Es gibt sie in süßen und salzigen Varianten. Das Mondfest als Feiertag Das Mondfest bzw. das Mittherbstfest findet jedes Jahr am 15. Tag des 8. Monats im chinesischen Mondkalender statt. 2019 fällt der Feiertag auf […]

Haselünne und der Schnaps

5. Juli 2019 5 Kommentare

Aktualisiert vor 2 Wochen .Haselünne? Noch nie gehört? Keine Sorge, ich kläre Euch auf! Haselünne im Emsland Wo liegt das hübsche Städtchen? Haselünne liegt am Fluss Hase im zentralen Teil des Emslandes. Es liegt rund 13 Kilometer östlich von Meppen (Kreisstadt des Landkreises Emsland) und rund 20 Kilometer nordöstlich von Lingen (Ems) entfernt. Im Westen grenzt das Emsland an die […]

Lecker Jianbing zum Frühstück

28. Juni 2019 2 Kommentare

Aktualisiert vor 1 Monat .Jianbing ist ein sehr leckerer Frühstückssnack, der früher in Peking an jeder Ecke angeboten wurde. Es hat Zeiten gegeben, wo ich diese herzhaften Crepesrollen fast täglich gegessen habe. Denn auch wenn ich kein großer Fan des chinesischen Frühstücks bin, so sind die Jianbing doch ein appetitlicher Ersatz für ein westliches Frühstück, denn sie bestehen hauptsächlich aus […]

Chinesisch essen – wie läuft das ab?

1. Mai 2019 31 Kommentare

Aktualisiert vor 2 Monaten .Chinesisch Essen gehen ist das Highlight jeder China-Reise. Vor allem mit chinesischen Freunden macht es richtig Spass! Doch es gibt einige Regeln zu beachten. Gastgeber, Einladungen, Restaurant – Grundsätzliches In China geht man in erster Linie nicht ins Restaurant, um seinen Hunger zu stillen. Man lädt Freunde und Verwandte ein, will Spaß und Unterhaltung. Aber […]

Mapo Doufu – Scharfer Tofu mit Hackfleisch

22. April 2019 17 Kommentare

Mapo Doufu – wie ich lernte, die Schärfe zu lieben Tofu mit Hackfleisch kombinieren? Auf solche Ideen können nur die Chinesen kommen. Oder? Wie ich das Gericht entdeckte, wie es zu einem meiner Lieblingsessen in China wurde, erfahrt Ihr hier. Natürlich soll auch das Rezept für Mapo Doufu nicht fehlen. Viel Spaß! Mapo Doufu oder Mapo Tofu? Tofu ist die […]

Das Haar in der Suppe

20. April 2019 8 Kommentare

Aktualisiert vor 3 Monaten .Kulinarische Abenteuer China 1987 Wenn ich heute die vielen, mit leuchtenden Reklamen versehenen Restaurants aller Geschmacksrichtungen in chinesischen Städten sehe, kann ich mir gar nicht mehr vorstellen, dass es mal ganz, ganz anders war. Als ich 1987 plante, nach China zu reisen, warnte mich ein Bekannter, dass es kaum Restaurants gäbe und wenn, dann würde man […]

Das chinesische Frühstück

1. Mai 2018 6 Kommentare

Aktualisiert vor 2 Monaten .Das chinesische Frühstück sieht ganz anders aus als Brötchen mit Marmelade. Wer durch China reist, wird morgens häufig damit konfrontiert, dass es zwei Sorten Frühstück gibt: Das westliche und das chinesische Frühstück. Ich habe schon öfters gesagt, dass mir das chinesische Frühstück nicht liegt und ich die westliche Variante mit Toast und Spiegelei bevorzuge. Aber was […]