Wie bestelle ich in einem Restaurant in China? Kann man in China vegetarisch essen? Rezepte, Erlebnisse, Schriftzeichen und mehr findet Ihr in diesem Bereich meines Blogs.
Glutamat, chemisch bekannt als Mononatriumglutamat (MSG), ist ein Geschmacksverstärker, der vor allem in der asiatischen Küche, insbesondere in der chinesischen, weit verbreitet ist. Es verstärkt den sogenannten Umami-Geschmack – eine der fünf grundlegenden Geschmacksrichtungen neben süß, sauer, salzig und bitter. …
Ja, ich bekenne mich: Ich esse hin und wieder Instantnudelsuppe. Eine schlechte Angewohnheit, die ich aus China mitgebracht habe. Instantnudelsuppe ist heute aus Supermärkten, Studentenwohnheimen und Büro-Küchen weltweit kaum mehr wegzudenken. Was als praktische Notlösung begann, entwickelte sich innerhalb weniger …
Honig wird in China seit mehreren Jahrtausenden genutzt und gehört zu den ältesten bekannten Naturprodukten des Landes. Schon in der Jungsteinzeit sammelten Menschen wilden Honig, der aufgrund seiner Seltenheit als wertvolles Nahrungsmittel galt. Bevor Zucker verfügbar war, stellte er eine …
Ich liebe Kartoffeln. Wenn gar kein Essen mehr geht, Kartoffeln sind immer noch eine Möglichkeit. Sie hat ihren Weg bis in die chinesische Küche gefunden, nicht ganz so beliebt in China wie die Tomate. Nun bin ich in der Nationalgeographic …
Jetzt ist wieder Erdbeer Zeit! Ich liebe Erdbeeren! Deshalb finde ich es besonders schön, dass es sie auch in China und Peking gibt. Auf Chinesisch heißt sie Grasbeere. Das erinnert mich an mein Erlebnis in Xiahe, wo die kleinen wilden …
Der 31. Mai 2025 ist in China ein offizieller Feiertag: Drachenboot – Fest. Eigentlich ein lokaler Brauch in Südchina, der seit mehr als 2.000 Jahren nachweisbar ist, wurde das Drachenboot-Fest 2008 zum offiziellen nationalen Feiertag für ganz China. Damit wollte …
Mit Stäbchen essen scheint kompliziert, ist es aber nicht! Mit ein wenig Übung meisterst Du die Herausforderung leicht, das Stäbchen halten gelingt und die Bewunderung Deiner Freunde ist Dir sicher. Vor allem wenn Du dazu noch ein wenig über die …
Orangen stammen aus China! Mandarinen und Apfelsinen sind die beliebtesten Vitaminbringer. Saftig und süß sind sie ein wahrer Genuss! Wusstet Ihr, dass sie aus China stammen? Die Namen verraten es schon. In China spielen die leckeren orangenen Früchte eine bedeutende …
Dass ich morgens schlecht aufs Kaffeetrinken verzichten kann und was ich alles in China erlebt und getan habe, um einen Kaffee zu bekommen, davon will ich hier erzählen. Die Anfänge 1987 bis 1992 Als ich 1987 zum ersten Mal nach …
Das Kaffeemuseum ist der ideale Platz, um eine Pause in der Speicherstadt zu machen und einen köstlichen Kaffee zu genießen und mehr über Hamburg zu erfahren. Geschichte des Kaffees in Hamburg Schon 1677 wurde in Hamburg das erste Kaffeehaus eröffnet. …
In den vergangenen Jahren hat Kaffee in China ein rasante Entwicklung erlebt. War er vor 40 Jahren noch praktisch unbekannt, so gibt es heute in China überall Cafes, und nicht nur Starbucks. Kaffee in China in 1980er und 1990er Jahren …