Wie bestelle ich in einem Restaurant in China? Kann man in China vegetarisch essen? Rezepte, Erlebnisse, Schriftzeichen und mehr findet Ihr in diesem Bereich meines Blogs.

Frittierte Teufel zum Frühstück

Jianbing in Hamburg

Das chinesische Frühstück sieht ganz anders aus als bei unser deutsches. Nichts ist mit Brötchen und Marmelade. Wer durch China reist, wird morgens häufig feststellen, dass es zwei Sorten Frühstück gibt: Das westliche und das chinesische Frühstück. Ich habe schon öfters gesagt, dass mir das chinesische Frühstück nicht liegt und ich die westliche Variante mit Toast und Spiegelei bevorzuge. Aber […]

Weiterlesen

Malatang – Hotpot für Singles

Malatang - die fertige Schüssel

Malatang  hot and spicy Geniale Restaurantentdeckung unterwegs! Eine Möglichkeit, auch mal alleine oder zu zweit einen chinesischen Feuertopf zu genießen. Malatang ist eine Form von Restaurants, die aus Pekinger Streetfood entstand und sich in den letzten Jahren rasant in ganz China ausgebreitet hat. Die Ursprünge gehen auf die Sichuan-Küche zurück, Auf mich wirkt es ein wenig wie Feuertopf zum alleine […]

Weiterlesen

The Hutong – Chinesische Nudeln kochen lernen in Peking

Chinesische Nudeln kochen lernen

Aktualisiert vor 3 Wochen .Chinesische Nudeln sind lecker und einfach herzustellen The Hutong – was ist das eigentlich? Restaurant? Kochschule? Reisebüro? Seminar-Zentrum? Zunächst ist “The Hutong” ein kleines Hofhausgebäude in einer der typischen Altstadtgassen im Nordosten der alten Inneren Stadt. Versteckt in den engen Gassen, den Hutongs, findet man den Eingang nur schwer. Nach außen zeigt sich die übliche graue […]

Weiterlesen

Rote Bohnen in China

Rote Bohnen bei der Ernte

Aktualisiert vor 1 Monat .Rote Bohnen bzw. Adzuki-Bohnen stammen ursprünglich von den Hängen des Himalayas und wird schon seit mehr als 3.000 Jahren vor allem im Tal des Yangtze-Flusses und in Südchina angebaut. Die Bohnen sind sehr nahrhaft und werden in China gerne als süße Füllung in Kuchen oder Baozi verwendet. Besonders zum Mondfest im September (2017 am 04.10.) findet […]

Weiterlesen

Weihnachten mit schlesischer Rosinensoße

Weihnachten nicht ohne Weißwürste mit Rosinensoße

Aktualisiert vor 1 Monat .Nun kommt doch noch ein Weihnachtsartikel von mir! Gerade in den letzten Tagen musste ich daran denken, wie sehr Weihnachten früher von unserer Mutter geprägt war. Sie kam aus Schlesien. Gerade an Weihnachten war es bei uns üblich, dass viele schlesische Speisen aufgetischt wurden, vor allem Süßes: Apfelstrudel, Mohnkuchen, Klöße, Heringssalat und unvergessen: Schlesische Weißwürste mit […]

Weiterlesen

Baozi – gefüllte Hefeklopse aus China

Baozi

Baozi (包子) sind gedämpfte, gefüllte Hefeklopse aus China. Irgendwer hat sie auch mal als “Dampfnudeln” bezeichnet. Eine gewisse Ähnlichkeit mit der süddeutschen Leckerei ist vorhanden. Doch die originalen Dampfnudeln werden gerne süß gefüllt. Der Germknödel gehört auch zu der Familie der “Dampfnudeln”. Aber zurück zu den Baozi. Das Schriftzeichen 包 steht für ein Päckchen, für’s Einpacken und Einwickeln. Ich finde, das […]

Weiterlesen

Cha – Chai – Tee

Tee verschiedene Sorten

LieblingsChinesisch Tee Tee ist ein heißes “Aufgussgetränk”, das aus den Teilen der Teepflanze hergestellt wird. Seit dem 17. Jahrhundert erfreute sich das Getränk wachsender Beliebtheit in Europa und wurde zu einem wirtschaftlich lukrativen Objekt im Überseehandel vor allem der Briten und Holländer. Im Wort „Tee“ spiegeln sich alte Handelswege In vielen Ländern Europas ist der Name “Tee” mit Variationen gebräuchlich, […]

Weiterlesen

Chinesen essen alles – Tipps für unterwegs

Chinesen essen alles

Aktualisiert vor 1 Tag .„Chinesen essen alles, was schwimmt, außer Holz. Sie essen alles was fliegt, außer Flugzeuge. Und sie essen alles was Beine hat, außer Tische und Stühle.“ So lautet das gängige Vorurteil über Chinesen. Chinesen essen alles – wirklich? Bei der Google-Suche wird einfach ergänzt, dass Chinesen Hunde essen, Affenhirn oder gar Menschenfleisch (so ein Quatsch! Wer sucht […]

Weiterlesen

Weiße Kaninchen – White Rabbit Creamy Candy

White Rabbit Creamy Candy

China Süßigkeiten Ich liebe Süßigkeiten! Ja, ich weiß, ich darf das gar nicht. Aber manchmal muss ich dieser Schwäche einfach nachgeben. Bei mir wirken diese Süßigkeiten auch gegen mein Fernweh nach China. White Rabbit Creamy Candy Ich liebe diese chinesischen Bonbons: White Rabbit Creamy Candy (auf Deutsch Weiße Kaninchen). Sie sind fest, aber schmelzen im Mund zu einer cremigen milchigen […]

Weiterlesen

China Restaurant in Hamburg: Der Chinese am Fleet

Lieblingschinese

Aktualisiert vor 1 Monat .Vorab: Ja, man kann noch Chinesisch essen gehen! Schon die Frage danach, ob es geht, grenzt an Rassismus. Auch als Zeichen meiner Solidarität mit China habe ich zur Blogparade aufgerufen: Zeigt her Euren LieblingsChinesen! Mein Lieblingschinarestaurant in Hamburg “Chinese am Fleet” Als ich letztes Jahr schon diesen Artikel schreiben wollte, hörte ich, dass der Besitzer gewechselt […]

Weiterlesen
1 2 3 4