Mit Stäbchen essen scheint kompliziert, ist es aber nicht! Mit ein wenig Übung meisterst Du die Herausforderung leicht und die Bewunderung Deiner Freunde ist Dir sicher. Vor allem wenn Du dazu noch ein wenig über die Geschichte erzählen kannst. Leider …
Juchhu, ich habe es endlich geschafft, das Mala Kitchen zu besuchen. Das Restaurant, das in Hamburg Malatang serviert. Was das ist, habe ich schon beschrieben. Wenn Ihr das mal ausprobieren wollt, kann ich Euch das Mala Kitchen sehr empfehlen. Mala …
Wir können wieder nach China reisen. Deshalb möchte ich Euch Appetit auf chinesisches Essen machen. Ein ausgiebiges Essen in China ist ein Genuss für Augen und Gaumen. Dies möchte ich mit diesen Fotos belegen. Dabei handelt es sich überwiegend nicht …
Reis ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt. Wenn Du nach Asien reist, wirst Du nicht drumherum kommen. Ob als Beilage, als Sushi oder sogar als Nudeln, meistens wird Dir Reis serviert. Als Reis werden die Getreidekörner der Pflanzenarten Oryza …
Shrimps sind in der Chinesischen Küche sehr beliebt. Es gibt sie in allen Geschmacksrichtungen, ob süßsauer, mild oder scharf mit Chilis. Letzteres ist meine Lieblingsvariante. Hunanstyle steht für extrascharf. Man sagt, dass die Hunan-Küche noch schärfer ist als die Sichuan-Küche. …
Wenn ich an Tanghulu denke, dann denke ich an die strengen, eiskalten Wintertage in Pekings Hutongs. Es ist eine typische chinesische Leckerei im Winter, früher von fliegenden Händlern für kleines Geld in den Hutongs angeboten und von den Kindern begeistert …
Alte Geheimrezepte: Blumen und Blüten in der chinesischen Küche Zusätzlich zu Kräutertee, den Yoga-Fans empfehlen, erlangen Pflanzen in Essen wieder mehr und mehr Popularität in China. Die Geschichte der Blumen als magischer Schlüssel für glatte Frauenhaut geht auf eine Zeit …
Meistens gehe ich jetzt in ein China-Restaurant, um mich anhand meiner Lieblingsgerichte an China zurückzuerinnern. Natürlich muss es möglichst authentisch sein, so wie in dem Restaurant „Der Chinese am Fleet“ in Hamburg. Ach, wenn ich die scharfe Hunan-Küche dort genieße, …
Ein kurzer Überblick über Küchenutensilien in der chinesischen Küche. Im Zentrum der chinesischen Küche steht natürlich der Herd. Doch so allgemein kann ich das nicht sagen, denn in jedem Landesteil sieht die Küche anders aus. Und es gibt alles von …
Das Mondfest bzw. das Mittherbstfest findet jedes Jahr am 15. Tag des 8. Monats im chinesischen Mondkalender statt. Am 29. September 2023 wird in China das Mondfest gefeiert. Mondkuchen und das Mondfest Mondkuchen sind Küchlein, die in China während des …
Ich liebe Schweine! In China werden jedes Jahr 400 Millionen Schweine gehalten, um sie zu essen. Das ist mehr als die Hälfte aller Schweine auf der Welt. Doch davon will ich hier gar nicht schreiben, auch wenn ich Schweinefleisch süßsauer …