LieblingsChinesisch Schwein

Chinesisch Schwein und sein Schriftzeichen – faszinierend Neulich habe ich über Elefanten in China geschrieben. Natürlich habe ich nicht vergessen, dabei Euch das chinesische Schriftzeichen dafür zu zeigen. Das hat mal wieder dazu geführt, dass ich mich in den Weiten …

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Baozi

Baozi – gefüllte Hefeklopse aus China

Baozi sind gedämpfte, gefüllte Hefeklopse aus China. Irgendwer hat sie auch mal als „Dampfnudeln“ bezeichnet. Eine gewisse Ähnlichkeit mit der süddeutschen Leckerei ist vorhanden. Doch die originalen Dampfnudeln werden gerne süß gefüllt. Der Germknödel gehört zu der Familie der „Dampfnudeln“. …

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Chengdu Kuanzhai Xiangzi Hasenköpfe

Chinesen essen alles! Wirklich?

„Chinesen essen alles, was schwimmt, außer Holz. Sie essen alles, was fliegt, außer Flugzeuge. Und sie essen alles was Beine hat, außer Tische und Stühle.“ So lautet das gängige Vorurteil über Chinesen. Stimmt das? Was essen Chinesen wirklich? Chinesen essen …

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China Markt

Keine Angst vor chinesischen Märkten

Auf dem Markt in China – Gastbeitrag von Volker Stanislaw 如果 你想感受一个城市的生活态度 你想感受一个城市风土人情 你想感受一个城市的饮食文化 那么你一定要去逛菜场。 哪怕不买菜也会让你流连忘返。 Rúguǒ nǐ xiǎng gǎnshòu yīgè chéngshì de shēnghuó tàidù nǐ xiǎng gǎnshòu yīgè chéngshì fēngtǔ rénqíng je nǐ xiǎng gǎnshòu yīgè chéngshì de yǐnshí …

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ChengFu Courtyard Restaurant

Das Chengfu Courtyard Restaurant ist ein kleines, feines Restaurant in der Nähe der Verbotenen Stadt. Ich habe es 2015 zufällig entdeckt. Am Tag nach der großen Parade, also am 04.09.15, regnet es. Vergessen der strahlende Sonnenschein vom Tag davor. Gleichzeitig …

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Fisch - lecker!

Fisch auf Sichuan-Art – Rezept

In China esse ich sehr gerne Fisch, denn dort ist er sehr, sehr frisch. Häufig wird er erst geschlachtet, kurz bevor er im Wok landet. Mein Lieblingsfisch ist der köstlich scharfe Fisch Sichuan-Art. Leider ist so ein Fisch meistens zu …

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