Gala Dinner

Chinesisch essen – der runde Tisch in China

Chinesisch Essen gehen ist ein ganz besonderes Vergnügen. Vor allem mit chinesischen Freunden macht es richtig Spaß! Doch es gibt einige Regeln beim Essen am runden Tisch zu beachten. Chinesisch essen: Was solltest Du wissen? Als Deutscher fällst Du im …

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Mapo Doufu - Scharfer Tofu mit Hackfleisch

Mapo Doufu – Scharfer Tofu mit Hackfleisch

Mapo Doufu oder wie ich lernte, die Schärfe zu lieben Mapo Doufu ist ein beliebtes Gericht aus der scharfen Sichuan-Küche. Dabei wird der eher neutral schmeckende Tofu mit Chillis und Hackfleisch kombiniert. Auf solche Ideen können nur die Chinesen kommen. …

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Kulinarisches Abenteuer in China Hotpot

Das Haar in der Suppe

Kulinarische Abenteuer China 1987 Wenn ich heute die vielen, mit leuchtenden Reklamen versehenen Restaurants aller Geschmacksrichtungen in chinesischen Städten sehe, kann ich mir gar nicht mehr vorstellen, dass es mal ganz, ganz anders war. Als ich 1987 plante, nach China …

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Jianbing in Hamburg

Frühstück in China: Frittierte Teufel und mehr

Was essen Chinesen zum Frühstück? Das Frühstück in China sieht ganz anders aus als unser deutsches. Nichts ist mit Brötchen und Marmelade! Wer durch China reist, wird morgens im Hotel häufig feststellen, dass es zwei Sorten Frühstück gibt: Das westliche …

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Malatang - die fertige Schüssel

Malatang, eine geniale Idee aus China jetzt auch Hamburg!

Geniale Restaurantentdeckung unterwegs! Malatang ist zwar nicht unbedingt so gedacht, aber es eine Möglichkeit, auch mal alleine oder zu zweit eine Suppe wie einen chinesischen Feuertopf zu genießen. Malatang hot and spicy Die Idee für die Restaurents entstand aus Pekinger …

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Chinesische Nudeln kochen lernen

The Hutong – Chinesische Nudeln kochen lernen in Peking

Chinesische Nudeln sind lecker und einfach herzustellen. Ich habe in Peking das sogar in einem Kurs gelernt. The Hutong – was ist das eigentlich? Restaurant?Kochschule?Reisebüro?Seminar-Zentrum? Zunächst ist „The Hutong“ ein kleines Hofhausgebäude in einer der typischen Altstadtgassen im Nordosten der …

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Factory 798

Nudeln und Kungfu – China 2017 – Peking

Sonnenschein an meinem 4. Tag in Peking! Ein wundervoller Reisetag voller Highlights und Begegnungen mit Freunden gipfelt in einem ganz besonderen Event: Legend of Kungfu. China Reisebericht 2017 – Tag 4 20.11.17 Was für ein Tag! Die Sonne scheint und …

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Baozi mit rote Bohnenfüllung

Rote Bohnen – was Süßes aus China

Rote Bohnen bzw. Adzuki-Bohnen stammen ursprünglich von den Hängen des Himalayas und werden schon seit mehr als 3.000 Jahren vor allem im Tal des Yangtze-Flusses und in Südchina angebaut. Die Bohnen sind sehr nahrhaft und werden in China gerne als …

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LieblingsChinesisch Schwein

Chinesisch Schwein und sein Schriftzeichen – faszinierend Neulich habe ich über Elefanten in China geschrieben. Natürlich habe ich nicht vergessen, dabei Euch das chinesische Schriftzeichen dafür zu zeigen. Das hat mal wieder dazu geführt, dass ich mich in den Weiten …

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Baozi

Baozi – gefüllte Hefeklopse aus China

Baozi sind gedämpfte, gefüllte Hefeklopse aus China. Irgendwer hat sie auch mal als „Dampfnudeln“ bezeichnet. Eine gewisse Ähnlichkeit mit der süddeutschen Leckerei ist vorhanden. Doch die originalen Dampfnudeln werden gerne süß gefüllt. Der Germknödel gehört zu der Familie der „Dampfnudeln“. …

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Chengdu Kuanzhai Xiangzi Hasenköpfe

Chinesen essen alles! Wirklich?

„Chinesen essen alles, was schwimmt, außer Holz. Sie essen alles, was fliegt, außer Flugzeuge. Und sie essen alles was Beine hat, außer Tische und Stühle.“ So lautet das gängige Vorurteil über Chinesen. Stimmt das? Chinesen essen alles – wirklich? Bei …

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