Frisch Fische

LieblingsChinesisch: Dreier-Zeichen

Eine Variante der chinesischen Schriftzeichen sind die „Dreier-Zeichen“. Ich kann mich immer wieder begeistern, wie durch die Verdreifachung einzelner Zeichen das Original in seiner Bedeutung verstärkt wird. Beispiel: 木 • mù = Baum 林 • lín = (kleiner) Wald 森 …

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Aktuelles Papiergeld

Die erste Banknote in China

Die erste Banknote der Welt: Erstaunliche Fakten aus der Geldgeschichte in China Befasst man sich mit der langen Geldgeschichte Chinas, so stößt man auf erstaunliche Fakten. Im Museum für Chinesische Geschichte, das in Beijing steht, war sogar eine eigene Sonderausstellung …

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Chrysanthemen Blüten Tee

Rezepte mit Blüten

Alte Geheimrezepte: Blumen und Blüten in der chinesischen Küche Zusätzlich zu Kräutertee, den Yoga-Fans empfehlen, erlangen Pflanzen in Essen wieder mehr und mehr Popularität in China. Die Geschichte der Blumen als magischer Schlüssel für glatte Frauenhaut geht auf eine Zeit …

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Genuss pur Kunming Essen wie eine Blume

Meine liebsten Gerichte aus China

Meistens gehe ich jetzt in ein China-Restaurant, um mich anhand meiner Lieblingsgerichte an China zurückzuerinnern. Natürlich muss es möglichst authentisch sein, so wie in dem Restaurant „Der Chinese am Fleet“ in Hamburg. Ach, wenn ich die scharfe Hunan-Küche dort genieße, …

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Heizung 2009

Was ist die Heizungsgrenze in China?

In China gibt es eine wichtige Grenze: die Heizungsgrenze. Das bedeutet kurz gefasst: Nördlich vom Yangtze sind die Wohnungen kuschelig warm, im Süden kann man schon mal frieren – im Winter. Dies habe ich im Dezember 2014 geschrieben. Kaum zu …

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Steinzeitlicher Dampfgarer

In der chinesischen Küche

Ein kurzer Überblick über Küchenutensilien in der chinesischen Küche. Im Zentrum der chinesischen Küche steht natürlich der Herd. Doch so allgemein kann ich das nicht sagen, denn in jedem Landesteil sieht die Küche anders aus. Und es gibt alles von …

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